JAKARTA, TERMINALNEWS.ID – Barista ternama Mikael Jasin mengungkapkan bahwa tidak ada masalah dalam menggabungkan kopi dengan Milk Arummi, sebuah susu alternatif yang semakin populer di kalangan pecinta kopi.
Mikael menekankan bahwa yang paling penting adalah kualitas bahan yang digunakan.
Menurut Mikael, “Yang penting sama aja kayak komersil, yang penting bahannya yang paling bagus yang kita bisa dapat.”
Dia menjelaskan bahwa bahan berkualitas, baik itu kopi atau susu, merupakan kunci utama dalam menciptakan minuman yang enak, tidak hanya tergantung pada peralatan atau mesin kopi yang digunakan.
Milk Arummi memiliki rasa unik yang belum banyak digunakan dalam kopi. Mikael menjelaskan bahwa susu ini menawarkan variasi rasa yang bisa dipilih, mulai dari klasik yang lebih manis dengan sedikit rasa vanila, hingga varian yang lebih netral.
“Jadi tergantung kopinya, produk Harummi yang cocok bisa dipilih berdasarkan profil rasanya,” tutur Mikael ditemui di kawsan SCBD, Jakarta Selatan, Selasa, (21/5/2024).
Ketika ditanya mengenai tips membuat kopi dengan susu di rumah, Mikael menekankan pentingnya penggunaan bahan berkualitas tinggi yang tersedia.
“Sebenarnya yang penting sama aja kayak komersil, yang penting bahannya yang paling bagus yang kita bisa dapatkan. Jadi enggak harus selalu mesinnya paling bagus, tapi bahannya sendiri harus bagus,” jelasnya.
Mikael juga memberikan rekomendasi mengenai pilihan biji kopi untuk penggunaan rumahan. Menurutnya, pilihan tersebut tergantung pada preferensi pribadi, seperti kebutuhan kafein yang tinggi atau rendah.
Mengenai penggunaan susu, Mikael menyoroti bahwa ada dua aspek yang perlu dipertimbangkan: fungsi dan kenikmatan.
“Kalau fungsi, misalnya laktose intolerant tapi masih pengin ngopi yang ada susunya, bisa pakai alternatif milk. Selain itu, dari segi rasa, susu alternatif juga menawarkan rasa unik yang berbeda dengan susu sapi,” ujarnya.
Mikael juga menambahkan bahwa membuat kopi dengan susu tidaklah sulit karena rasa susu alternatif sudah disesuaikan untuk kopi. Bahkan, kopi bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain yang ada di rumah seperti coklat atau teh.
Mikael menutup wawancara dengan mengatakan bahwa mencampur kopi dengan berbagai jenis susu atau bahan lain bisa dilakukan, tergantung pada preferensi rasa dan bahan yang tersedia.
“Jadi, iya dan enggak, cuman kopi bisa campur coklat, bisa dicampur teh, bisa dicampur dengan semua olahan yang memang ada di rumah,” katanya.
